Crema para batir: La crema para batir aporta ligereza y una textura suave a la mezcla.
Azúcar en polvo: se utiliza para endulzar el relleno y espolvorear el rollo terminado.
Jugo de limón: Un poco de jugo de limón realza el sabor del relleno.
Instrucciones paso a paso para hacer un pastel de fresas enrollado.
Préparez les fraises : Pour commencer, lavez et enlevez les queues des fraises. Gardez quelques-unes de côté pour décorer et coupez le reste en morceaux petits. Saupoudrez-les avec un peu de sucre et laissez-les reposer pendant que vous préparez le gâteau.
Préparez le gâteau éponge : chauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).
Cubrir un molde para pastel con papel pergamino.
Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture épaisse et claire.
Passez la farine à travers un tamis et mélangez-la doucement. Mettez la pâte dans le moule préparé en la répartissant de manière égale.
Hornear durante 10 a 12 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y vuelva a su forma al tocarlo.
Faites rouler le gâteau : Une fois que le gâteau est chaud, retournez-le doucement sur un torchon propre saupoudré de sucre en poudre. Remove the parchment paper and wrap the cake in the towel, starting from the short end. Deje que se enfríe por completo en esta posición enrollada.
Préparez la garniture : dans un bol, fouettez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Mélangez la crème, le sucre, la vanille et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Agregue las fresas cortadas en trozos pequeños.
Pour préparer le gâteau roulé, ouvrez le gâteau refroidi et étalez la garniture de manière égale sur le dessus. Enroulez doucement le gâteau sans utiliser le torchon pour emprisonner la garniture. Colocar el pastel enrollado con la unión hacia abajo en un plato.
Décorer : Mettre un peu de crème fouettée ou de garniture sur le dessus du pain. Ajouter des fraises coupées en deux et saupoudrer de sucre glace.
Conseils pour faire un délicieux gâteau roulé aux fraises.
Mantén la mezcla ligera: mezcla suavemente la harina con los huevos para mantener la textura esponjosa del pastel.
Travaillez vite : enroulez le gâteau pendant qu’il est chaud pour éviter qu’il se casse. Si il fait trop froid, il peut être compliqué de le plier sans le casser.
Distribuez la garniture de manière égale pour que chaque tranche ait la bonne quantité de gâteau et de crème.
Diferentes opciones para investigar.
Pour faire des rouleaux de fraises au chocolat, mélangez de la poudre de cacao dans la pâte à gâteau.
Recette de rouleau aux baies mélangées : utilisez différentes baies comme les framboises et les myrtilles pour la garniture.
Recette de crème au citron : mettez plus de zeste de citron dans la garniture pour avoir un goût d’agrumes qui se marie bien avec les fraises.
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