1-Coloca una cama de tortillas de harina sobre un refractario, luego cubre con una capa de jamón de pierna, una capa de queso manchego y espolvorea con queso asadero. Posteriormente, cubre con otra capa de tortillas, jamón, queso manchego, queso asadero, tortillas y termina con una capa de queso manchego y asadero
2-Hornea el pastel de sincronizadas a 180 °C por 20 minutos o hasta que esté bien dorado
3-Para el pico de gallo: Corta el jitomate en cubos pequeños, pica la cebolla finamente, el chile jalapeño y por último el chile serrano. Coloca en un bowl y mezcla con el cilantro, el jugo de limón y sazona con sal. Mezcla y reserva
4-Sirve el pastel de sincronizadas en el mismo refractario y decora con el pico de gallo formando pentágonos, como los de un balón. Disfruta caliente
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